Цех сушки сыворотки

Цех сушки производительностью 500 тонн жидкой подсырной сыворотки в сутки, 25 тонн сухой деминерализованной подсырной своротки. Республика Адыгея, Гиагинский район, п. Новый. Проект реализован.

Выполнена рабочая документация в объеме: 

• электрооборудование, 
• система водоснабжения и водоотведения, 
• отопление и вентиляция, 
• система распределения сжатого воздуха, пар и конденсат, 
• автоматическая система пожарной сигнализации и оповещения о пожаре.

Выбросы сыворотки на поля фильтрации очистных сооружений составляли до 200 тн в сутки на ООО «Молзавод Новый» Республика Адыгея. Для устранения этого было предложено сделать проект цеха по переработке 500 тн жидкой сыворотки в сутки (25тн сухой), с учетом сбора сыворотки со всех заводов Республики Адыгея.

В состав проектируемого объекта входят:

• молокохранильное отделение на 400 тонн
• сыворотки, приемно-аппаратное отделение,
• две пастеризационо-охладительные установки (15 тонн в час), 
• 4 сепаратора,
• СИП мойка, 
• вакуум-аппарат, 
• сушилка,
• электродиализная установка и др.

Сыворотка очищается от казеиновой пыли, жира, пастеризуется, охлаждается. Затем на установке нанофильтрации подсгущается до содержания сухих веществ 18-20%, с деминерализацией до 20-22%. На вакуум-аппарате Виганд-8000 подсгущают до 54-56 % сухих веществ, кристаллизуют и сушат на сушилке ВРА-4.

В декабре 2019 г цех начал работу. В апреле 2019 г. были освоены производственные мощности.